Питание больных псориазом

Уже доказано, что в успешном лечении псориаза диета играет не последнюю роль. Поэтому знать список разрешенных и запрещенных продуктов и основные принципы составления рациона должны все, кто страдает сам от этого заболевания и те, у кого болеют им родные.

Псориаз нельзя вылечить, но его можно контролировать. А для этого необходимо постоянно придерживаться щелочной диеты. Дело в том, что обострение псориаза может вызвать накопление веществ в клетках, формирующих кислую среду. Поэтому продукты, содержащие большое количество этих веществ нужно исключить из питания.

Правильное питание при псориазе

При псориазе, осложненном артрозами или полиартритом, рацион необходимо строить на основе диеты № 10, учитывая особенности течения болезни, ее стадии, наличие функциональных изменений во внутренних органах, а также назначенное лекарственное лечение.

При острых явлениях со стороны пораженных суставов (боль, увеличение в размерах и пр.) применяется диета с ограничением количества потребляемых углеводов до 200–250 г (соответствует 30 г сахара) и белков – до 70–80 г. Следует также уменьшить количество выпиваемой за день жидкости до 1 л.

Стоит знать! Пищу рекомендуется готовить без добавления соли, 3–5 г ее выдается больному, чтобы он мог подсолить блюда по своему усмотрению.

Правильно питаться при таком заболевании, как псориаз, значит соблюдать строгие принципы:

  1. Есть часто и понемногу.
  2. Пить больше жидкости.
  3. Составлять рацион таким образом, чтобы не нагружать кишечник.
  4. Включать в пищу больше клетчатки, свежих фруктов и овощей, оливковое масло и другие натуральные слабительные средства.
Правильное питание при псориазе
В период обострения заболевания следует обогащающих организм органическими и минеральными кислотами.

Помимо соблюдения этих правил, существует еще одна важная рекомендация. Она заключается в том, что рацион больного псориазом в периоды обострения и ремиссии должен включать в себя 20–25% продуктов, обогащающих организм органическими и минеральными кислотами.

Остальная часть рациона должна состоять из щелочных продуктов. Ведь острую кожную псориатическую реакцию вызывает именно накопление избыточного количества кислот в организме. Подробно узнать от чего еще может появляться псориаз можно здесь.

Также рекомендуется соблюдать принцип раздельного питания. Не желательно объединять за один прием пищи фрукты и цельнозерновые каши или хлеб из белой пшеничной муки. Яблоки, бананы и дыни и арбузы (бахчевые культуры) лучше употреблять отдельно от любых других продуктов.

Что касается ежедневного поступления калорий, то в традиционной медицине царит единодушие: избыточный вес или слишком высокий индекс массы тела (BMI) рассматривается как фактор, способный усугубить существующий псориаз. При особой форме псориаза, встречающейся в кожных складках, “интертригинозном псориазе” (с воспалением прилежащих областей кожи) снижение веса из-за обусловленной им механической разгрузки кожи может привести к улучшению картины заболевания.

Стоит знать! Что касается веса тела, то дерматологи часто указывают на значительное снижение заболеваемости псориазом во времена скудного питания после обеих мировых войн.

Немецкий дерматолог и специалист в области медицинской статистики доктор Михаэль Вайхенталь объясняет, что именно у больных псориазом необычно часто доводилось наблюдать “классическое сочетание” сахарного диабета, высокого индекса массы тела (BMI), повышенного уровня холестерина в крови и высокого артериального давления; совокупность этих симптомов называются “метаболическим синдромом”. Поэтому при псориатическим артрите врачи часто рекомендуют снизить вес, в том числе, и для разгрузки суставов.

Важно! Одно из главных правил, для верного соблюдения диеты при псориазе — это не употреблять алкоголь ни в каких видах. Пиво, водка категорически запрещены. Очень редко можно выпить не более 100 грамм сухого белого вина.

Главный индикатор в этой диете — состояние кожи. Оно может ухудшаться от потребления “запрещенных” продуктов. Таких как орехи, пряности и цитрусовые, а также от жирной пищи, например свинины. Приправы, например перец, горчица, гвоздика, мускатный орех, тоже могут отрицательно повлиять на состояние здоровья страдающего псориазом.

Питание должно быть разнообразным. Пища должна быть богата витаминами и микроэлементами. Основное требование этой диеты — максимальный покой для печени и кишечника.

Что можно есть при псориазе

Важно! Для того, чтобы в организме больного псориазом поддерживался нужный уровень РH, щелочных продуктов в его рационе должно быть в 3 раза больше, чем кислотных.

Нельзя есть все подряд. Потребление шоколада и цитрусовых, меда и яиц, цельного молока и продуктов, в которых содержится красный пигмент (например, клубника, помидоры, красный сладкий перец и др.) во время обострения болезни желательно исключить совсем, а в периоды ремиссии их можно употреблять в очень умеренных количествах. О там как еще можно бороться с обострениям заболевания вы можете почитать здесь.

То же самое относится и к продуктам, содержащим кислоты и сладостям. А к жирной, жареной и копченой пище следует отнестись еще строже и отказаться от нее совсем.

Стоит знать! От продуктов, способных вызвать аллергическую кожную реакцию, острых блюд, пряностей и специй, приправ, соусов, наваристых рыбных и мясных бульонов, большого количества соли, алкогольных напитков тоже придется отказаться.

Что же тогда остается, что можно есть при псориазе? А остается здоровая и полезная пища, которая не только поможет справиться с псориазом, но и значительно улучшит общее состояние здоровья.

Какая диета помогает при псориазе
При псориазе диета должна быть сбалансированной.

Следует также придерживаться определенных правил в питании:

  • уменьшить объем разового потребления пищи, увеличив количество ее приемов;
  • употреблять отварные, приготовленные на пару, тушеные и печеные продукты;
  • отказаться от привычки добавлять соль в еду и много сахара в чай.

Особенно полезны при псориазе кальций, цинк, витамины А, В, С, Е, клетчатка и полиненасыщенные жирные кислоты.

При столь строгом подходе к питанию необходимо контролировать сбалансированность рациона. Он должен включать все необходимые для жизнедеятельности вещества.

Читайте также статью: «Причины и симптомы псориаза».

Поэтому, когда речь идет о том, что можно есть и пить при псориазе, не просто перечисляют список полезных и вредных продуктов. Должно быть указано, какие продукты можно есть в большом количестве, какие в ограниченном виде, а какие вообще запрещены.

К щелочеобразующим продуктам, которых при псориазе рекомендуется употреблять как можно больше, относятся:

  • все фрукты, кроме черники, смородины, клюквы и слив;
    питание больных псориазом
    При псориазе чернику противопоказано кушать.
  • фруктовые компоты;
  • фруктовые соки;
  • овощи в свежем, тушеном и печеном виде;
  • овощные соки;
  • кефир, нежирный творог, и легкие сыры;
  • растительные масла;
  • грецкие и миндальные орехи;
  • пророщенные зерна;
  • щелочные минеральные воды без газа.

В умеренном количестве (не более 30% от всей пищи) нужно есть следующие продукты:

  • все злаки;
  • рыба (не жареная) — тунец, камбала, треска, окунь, осетр;
  • птица — крица, цыпленок, индюшка;
  • нежирные сорта мяса — кролик, телятина, молодая баранина, в отварном, тушеном или печеном виде;
  • яйца в виде парового омлета или отварные;
  • нежирное цельное коровье и козье молоко;
  • некрепкий черный, зеленый и травяной чай.

Все перечисленные продукты должны быть сбалансированы в рационе, чтобы обеспечить нормальный обмен и пополнение всех необходимых для жизнедеятельности веществ.

Рекомендуемые продукты питания в диете при псориазе — это овощи и фрукты. Овощи желательно есть сырыми, например в виде салатов. Лучше всего употреблять в пищу морковь и свеклу, сельдерей корневой и стеблевой.

Зелень в виде шпината, петрушки и салатов и капуста во всех видах — тоже благоприятно влияют на здоровье. Кабачки и тыкву можно есть в вареном и тушеном виде, а картофель лучше заменить мясом.

В качестве источника белка можно употреблять бобовые, такие как фасоль, чечевица, бобы и горох, а также курицу, кролика, нежирную говядину и речную рыбу. Лучше не в жареном виде, а готовить на пару. Из зерновых можно есть все, в виде гарниров и каш, кроме белого риса, его лучше заменить бурым канадским рисом.

Что нельзя есть при псориазе

Существуют и такие продукты, которые строго противопоказаны при псориазе в любом количестве. Черный список включает в себя такие продукты:

  • цитрусовые, клубника, земляника;
  • хлебобулочные изделия из белой муки высшего и первого сорта;
  • дрожжевые продукты;
  • ракообразные, моллюски, маринованная, жареная и копченая рыба, икра;
  • жирное и жареное мясо;
    Что нельзя есть при псориазе
    Хлебобулочные изделия из белой муки категорически запрещены при псориазе.
  • колбасные изделия;
  • фаст-фуд;
  • все жирные молочные продукты;
  • консервы;
  • копчености;
  • специи;
  • соусы;
  • кофе;
  • газированные напитки;
  • алкоголь.

Вот, что категорически нельзя есть при псориазе, если желаете контролировать болезнь и не допускать обострений. Перейдя по этой ссылке вы узнаете как снять обострения псориаза в домашних условиях. Не забывайте также 1 раз в неделю или в 10 дней устраивать себе разгрузочный день. Максимально откажитесь от сладостей и соли.

Читайте также: «Как избавиться от угревой сыпи».

Лечение псориаза должно быть комплексным. Для этого важно учитывать множество факторов, но ни в коем случае нельзя забывать о питании. Ведь псориаз — это болезнь тесно связанная с питанием человека. И от правильного рациона зависит примерно 30% успеха. А вот на сколько опасен псориаз вы можете почитать в этой статье.

Меню на неделю

Разобраться сразу во всех тонкостях диеты, рекомендуемой при псориазе непросто. Но для этого существуют уже готовые, специально разработанные специалистами-диетологами меню.

День 1 завтрак 2 завтрак обед ужин
1 Обезжиренный творог, легкий живой йогурт, свежие фрукты и зеленый чай Печеное яблоко Борщ вегетарианский, без мяса с фасолью, отварная куриная грудка и компот яблочный Паровой омлет и яблоко
2 Овсяная каша на воде с сухофруктами, травяной чай без сахара Банан Уха из окуня, салат из отварных овощей с зеленым луком, компот из сухофруктов Овощное рагу, приготовленное в духовом шкафу в горшочке, чай из ромашки
3 Творожная запеканка с изюмом и травяной чай Натуральный фруктовый сок Суп на куриной грудке с зеленым горошком и цветной капустой, каша гречневая с грибами, натуральное желе Рыба, запеченная в духовке, салат из свежих огурцов и травяной чай
4 Пшенная каша с тыквой, отвар шиповника Белый виноград Суп с гречкой и овощами, рыбные паровые котлеты, фруктовый компот Нежирное мясо, запеченное в духовке и кабачки со шпинатом, приготовленные на пару, чай
5 Разгрузочный день
6 1 или 2 вареных яйца, бутерброд с нежирным сыром и чай Ванильный зефир и некрепкий черный чай Овощной суп-пюре, паровые котлеты из телятины, белый рис, компот из груш Макароны из гречневой муки с тушеными овощами, травяной чай
7 Овсяная каша с миндальными орехами и свежими фруктами, зеленый чай Ломтик арбуза Щи из свежей капусты с молодой телятиной, брюссельская капуста и кролик на пару, облепиховый морс Отварной рис, овощи на пару и запеченная рыба, груша

К каждому завтраку нужно добавлять по 2 кусочка черного или зернового хлеба. Из напитков можно все, кроме спиртного, кофе и минеральной воды с газом. Ужин должен быть не позднее 19.00. В перерывах можно пить столовую воду.

Стоит знать! Разгрузочный день можно делать не одинаковый. В одну неделю — мясной, потом — творожно-кефирный, фруктовый, овощной. Рекомендуется кроме основных приемов пищи делать небольшие перекусы.

Диета при псориазе меню на неделю
Соблюдение диеты при псориазе приносит положительные результаты.

Для них можно использовать тосты, фрукты запеченные или в свежем виде, соки или отруби с легким натуральным йогуртом.

Многочисленные отзывы показывают, что в большинстве случаев диета (и строгое ее соблюдение) приносит положительные результаты.

Псориаз не является признаком расстройства одного конкретного органа, это сложное системное заболевание, в которое вовлечен весь организм. Чтобы взять его под контроль не достаточно выпить волшебных таблеток, или намазаться чудо-мазью. Нужно постоянно работать над собой, вести здоровый образ жизни, как банально это ни звучит, и придерживаться диеты. Более подробно почитать о причинах и симптомах псориаза вы можете почитать тут. А вот чем опасен псориаз если его не лечить, подробную информацию вы найдете в этой статье.

Разгрузочные дни

Будет полезно в неделю 1-2 раза проводить разгрузочные дни, способствующие перестройке обмена, и создающие покой перевозбужденной поджелудочной железы.

Разгрузочные дни:

  1. Мясной — 400 грамм отварной говядины съедаем в 5 приемов (мясо не солим). Дополнительно дважды в день съедаем по 100 грамм гарнира (в качестве гарнира используем капусту белокочанную сырую, морковь, огурцы) и выпиваем 2 стакана некрепкого, несладкого чая или отвара шиповника;
  2. Творожно-кефирный — 500 мл кефира и 400 грамм нежирного творога. Все это съедается в 5 приемов.
  3. Кефирный — в течение дня выпиваем 1, 5 литра кефира;
  4. Яблочный — на протяжении дня съедаем 1, 5 килограмма яблок, лучше брать кислые сорта яблок. Жидкость не добавляем.
  5. Овощной — на протяжении дня съедаем 1, 5 килограмма овощей (кроме картошки). Овощи лучше потушить и разделить на 5 приемов. Дополнительно выпиваем 2 стакана несладкого, некрепкого чая или отвара шиповника.

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: